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匝瑳は快晴!
昨日は久しぶりに二日酔いで辛かった。
すごく久しぶりな気がする。
マイ田んぼに去年参加してくださった3人が
泊まりに来てくださったから。
お一人は脱サラして福島に田畑つき家を購入し、
新しい道を歩む。
自分が理想としてきた未来に勇気を持って歩み始められた。
ご家族もそれに暖かく背中を押してくれた。
お一人は脱サラし、就農する。
辛い仕事、理不尽を疑問に思わなかったが、
趣味をするために就職したのに、
仕事で週一回しか休みがなくては趣味もできない。
その長い疑問に答えが見えたわけだ。
パートナーもそれを理解してくれた。
お一人は、会社で労働組合で頑張ってきた。
ところが難病を抱えてしまった。
それを乗り越え、
愛していたパートナーとも違う人生を歩むようになったが、
お子さんも彼と暮らし、彼女とも良好な関係。
田んぼで救われたと言ってくれた。
そんなこんなで酒が深くなってしまった。
全員二日酔い(笑)
前置きが長くなってしまった。
彼らが泊まりに来た夜まで米麹を仕込んでいた。
初めてなのだ、
米麹つくりは!
米を蒸し、
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麹菌を振り、よく混ぜて、
![](https://www.masaru-kohsaka.com/wp-content/uploads/images3/o0480064015090243683.jpg)
保温する。
時折、かき混ぜる。
そんな二泊で出来上がり。
発酵臭に包まれるのがたまらなく気持ちいい。
![](https://www.masaru-kohsaka.com/wp-content/uploads/images3/o0640036015090243470.jpg)
この米麹で味噌を仕込む予定。
これで大豆も米麹も自作となる。
今年は黒大豆全てで仕込む。
書類などに追われる日々なのだが、
合間時間で作ろうと思う(^^)
今日は宿泊者に使ったシーツ類を洗濯をした。
布団も干している。
ああ、お天道様って最高だ、
感謝。
うう、畑作業がしたい。
けれど4月4日まで人生で一番多い書類に追われている。
うう(笑)
頑張るという言葉は嫌いだけど、
嫌いなものをやるにはやっぱり頑張らねば!
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【 東京新聞 生活面での連載 『 Re Life ローカルへ 』】
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