最近、あるもので手軽に冷やし中華を作る。
「冷やし中華の麺」とか専用のつゆとか、
買っておく必要はない。
普通のラーメンの麺でいい。
麺を茹でて、
庭で採れたトマトやキューリやシソを細く刻み、
自家製紅生姜（生姜を刻んで自家製梅の酢に漬けるだけ）、
海苔をパラパラっと。
つゆはごま油と自家製醤油と酢と
出汁（味噌汁を作る時のだし汁を少し使えばいい）。
ごま油でなくラー油でも。
好みで辛味を入れたらいい。
十分に美味しいのである。
冷やし中華
Ｂｌｏｇ
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