今朝は晴れて気持ちよすぎるので、
干し芋を作ろう、なんて思い立つ。
蒸して、切って、2日ほど干すだけ。
サツマイモは元来あんまり好きじゃない。
けど庭で育てたし、
お裾分けでもかなりもらう。
なので食べているうちに好きになってきた。
とはいえ、毎日のように食べたいわけではない。
そこで干し芋に！ というわけだ。
去年も作ったが、
皮こそ栄養があるから、、、という屁理屈並べて
皮を剥かないで干して、
皮で残した部分が硬く固まって、
食べられたものじゃなかった！
失敗。
何事も経験。
なので、今年は蒸した後にちゃんと皮をむいた(^^)。
実は数日前にも大根と人参をイチョウ切りにして干した。
大根を二日連続でお裾分けで頂いたし、
人参も同じくお裾分けで多めにあったからだ。
左は庭で採れたカブ、
その日のうちに生で食べて美味しかった〜！
乾燥したものを瓶に詰めて保管する。
味噌汁やスープなど作りたいとき、
寝る前に水にこれらの干し野菜を入れておくと、
甘〜い出汁が出てそのまま具になる。
手間要らずなのだ！！！
味噌汁にする場合、
昆布やカツオやシイタケなどの出汁の素は要らない。
それくらい旨味（甘み）が出るからお試しを。
柿も山ほどある。
しかし、柿は体を冷やすとも。
野菜を干した日は寒かったので、
試しで柿を蒸し温めたら、
これまた美味し美味しい。
ほっこり(^^(
お裾分けシリーズでミカンも頂戴していた。
ミカンは皮ごと食べられる。
しかし、
剥いて食べた折は、皮は吊り下げて干しておく。
風呂に入るときに一緒にね。
昨日はヤーコンと生姜もお裾分けで頂いたので、
泥土を洗って落とした。
そんなこんなのお裾分けシリーズ、
田舎暮らしの冬の日常の朝。
さて、
以下の移住イベントがありますので、
是非に〜(^^(/
【 サクッと、ちば移住体験】と言うことで、
15日（日）＠ HAPON新宿（やっと行ける！） 、
千葉県主催の移住イベントに登壇します！！
（俺が出るのは15時からの第２部）
多彩なゲストに加え、
各地域の移住相談ブースも充実するようです。
【第一部】
アウトドアレジャー、二地域居住に関心がある人向け
（10:00〜13:00）
https://go-sousei.com/lp/chiba-outdoor/
ヤマナハウス 永森 昌志さん
お茶の間ゲストハウス 福岡 洋治さん
新銚子人 伊藤 貴明さん
Hennery Farm 坂尾 英彦さん
【第二部】
第二部：里山暮らし・農的暮らしに関心がある人向け
（15:00〜18:00）
https://go-sousei.com/lp/chiba-natural/
SOSA PROJECT 髙坂 勝さん
柏の葉サイエンスエデュケーションラボ 羽村 太雅さん
greenz.jp 鈴木 菜央さん
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⭐️ 髙坂 勝 情報
●12.15（日）15:00~ HAPON新宿で
千葉県主催移住イベントでトーク
https://go-sousei.com/lp/chiba-natural/
（「ナチュラル志向」の場所をクリックしてください）
●2019.1.5（日）14:00〜17:00
脱成長MTG vol.20 @江戸川橋
「ガンディーの新しい社会構想と現代」
報告：石井一也さん（香川大学）
http://umininaru.raindrop.jp/datsuseichou/tuo_cheng_zhangmitingu/di20hui_kai_cui_jiang_zuo.html
● ハーバービジネスオンライン連載『たまTSUKI物語』
●タマツキテキトー料理
●スモールハウスでアナログ暮し体験
【 髙坂勝の著書 】
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減速して自由に生きる: ダウンシフターズ (ちくま文庫)
821円
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次の時代を、先に生きる。 – まだ成長しなければ、ダメだと思っている君へ –
1,404円
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以下の本の３章と４章で、
私・髙坂も、
平田オリザさんと藻谷浩介さんに混じって鼎談しています。
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経済成長なき幸福国家論 下り坂ニッポンの生き方
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